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A cozinha polaca é colocada predominantemente em pratos de carne. É a partir do sistema em que criamos carne de vaca, porco e aves depende se o nosso jantar será um sucesso ou um fracasso.

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lavagemA carne deve ser lavada logo antes de começar. Nós não devemos fazer sentido colocá-los na geladeira, porque durante a lavagem nós afastamos as bactérias perigosas que são capazes de acelerar o processo de sua decomposição. Depois de lavar a carne, devemos lavar bem as mãos. Da mesma forma, vale a pena pensar em higiene no sucesso de todos os objetos (facas, tábuas de corte com os quais a carne crua esteve em contato.

Cortando e adicionandoA carne deve sempre ser cortada pelas fibras. Será limpo e fraco quando terminar. No entanto, para cortar carne, devemos usar uma faca afiada. Um bom hábito é a sua afiação e enxaguar todas as vezes. Graças a isso, as costeletas cortadas por nós não serão desagradáveis. Há uma presença importante, especialmente porque o suco rasga as bordas irregulares, de modo que a carne perde a suculência e o cheiro.

O melhor sabor é a carne previamente marinada. Marinada pode ser feita a partir de alho, azeite, alecrim ou outras ervas e especiarias. Para que a marinada absorva bem, vale a pena escarificá-la de antemão. Insubstituível pode, então, revelar-se um triturador para o corpo. Graças a ele, o corpo absorverá melhor a marinada feita por nós e será mais perfeito.

Tratamento térmicoA carne marinada pode ser frita, assada ou cozida. Fritando e estrangulando, vale a pena ter no fogo mais jovem que estaremos presentes, melhor. A carne é colocada em um grupo de proteína e gordura, e é por isso que a temperatura perfeita faz com que ela se torne áspera e grosseira. Fritá-los a uma temperatura mais baixa, faremos derreter na sua boca. Ao assar, vale a pena garantir que a carne seja ocasionalmente regada com gordura. Graças a isso, ele terá sua própria suculência e suplemento.